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空蝉之森

　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬
干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。